材料（30個分）
豚ひき肉…………………300ｇ
椎茸…………………………２枚
エノキ……………………1/2袋
玉ねぎ…………………中1/2ｺ
片栗粉…………………大さじ３
焼売の皮…………………30枚
グリンピース（または枝豆、コーン）………………………30粒
キャベツ
★しょうゆ………大さじ１と1/2
★日本酒………………小さじ２
★ごま油………………小さじ１
★おろししょうが……………１片
つくり方
１ 肉と調味料★を合わせてよくこね、粘りがでてきたらみじん切りにした椎茸とエノキを入れる。
２ 玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぜてサラサラにして肉ダネに入れてよく混ぜる。
３ ２を30等分にして、バットに団子状にして並べた上に、焼売の皮をかぶせて上からキュッと包み込む。
４ ３に片栗粉をまぶしたら、飾りにグリンピースなどを１粒ずつのせる。
５ 蒸し器にちぎったキャベツを一面に敷いて、焼売がくっつかないように並べ強火で10〜12分蒸す。
６ 辛子醤油を添えて出来上がり。